لتجنب إتلاف الطلاء، تجنب التسخين الجاف-لمقلاة غير لاصقة-. تجفيف-تسخين مقلاة فارغة لبضع دقائق يمكن أن تصل درجات الحرارة فيه إلى ما يزيد عن 300 درجة. في الوقت نفسه، التحكم في درجة حرارة الزيت، وتجنب التدخين (حوالي 200 درجة)، ومن الأفضل إبقائه أقل من 250 درجة.
يوصى باستخدام ملاعق خشبية أو سيليكون للتحريك. تجنب استخدام الملاعق المعدنية أو الصوف الفولاذي لكشط الطلاء. بعد الطهي، اتركي المقلاة تبرد بشكل طبيعي قبل التنظيف، مع تجنب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. استخدم قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة للتنظيف.
يتراوح العمر الافتراضي للمقلاة غير اللاصقة- بشكل عام من 1 إلى 3 سنوات. استبدله على الفور في حالة تلف الطلاء أو تقشره. يمكن تتبيل المقالي الجديدة؛ عند تخزينها، امسحها حتى تجف وتجنب تكديسها أو الاحتكاك بها.