1. نظف المقلاة
قم بتنظيف المقلاة جيدًا، مع الاهتمام بكل التفاصيل.
2. سخني المقلاة
تجفيف وتسخين المقلاة.
3. تطبيق الدهون الحيوانية
بمجرد أن ينقع الدهن في الداخل بالكامل، يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، احتفظ بالمقلاة مدهونة بالزيت (ملاحظة: لا تجففها بالحرارة). اعتمادًا على نوع المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر، تأكد من وضع الدهون بالتساوي على الجزء الخارجي.
4. بارد ونظيف
أطفئ النار واترك المقلاة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
5. ضعي الزيت النباتي
صب حوالي 50 مل من الزيت النباتي في مقلاة الحديد الزهر. باستخدام قطعة قماش أو فرشاة ناعمة، ضعي كمية صغيرة من الزيت على طول سطح المقلاة بحركة حلزونية من الداخل إلى الخارج، مما يضمن توزيع الزيت بالتساوي على السطح بأكمله. يسمح ذلك لحديد الزهر بامتصاص الزيت بالكامل، مما يجعله أقل لزوجة وأسهل في التنظيف لاحقًا.
6. التجفيف
جفف المقلاة على نار خفيفة لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا، حتى لا تبقى أي قطرات ماء. لا تجف لفترة طويلة.
7. التنظيف
استخدم قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة لتنظيف المقلاة. تجنب استخدام الفرش الكاشطة لمنع الخدش.
8. الطبخ
استخدم حرارة متوسطة-منخفضة. تجنب الحرارة العالية لمنع ارتفاع درجة الحرارة والتزييف.
9. بعد الطهي
اغسل المقلاة على الفور لمنع تجمد بقايا الطعام والشحوم.
10. التخزين طويل الأمد-.
إذا كنت بحاجة إلى تخزين المقلاة لفترة طويلة، تأكد من أنها جافة تمامًا وضع طبقة رقيقة من الزيت النباتي لمنع الصدأ. تجنب التسخين الجاف- للمقلاة.